Codex Alimentarius
El lenguaje común para el comercio mundial de alimentos.
¿Qué es el Codex Alimentarius?
El Codex Alimentarius es una colección internacional de normas, guías y códigos de prácticas que ayudan a garantizar que los alimentos que consumimos sean seguros y de buena calidad, sin importar el lugar del mundo donde se produzcan o se vendan.
Su objetivo principal es proteger la salud de los consumidores y promover un comercio justo de alimentos entre los países. El Codex Alimentarius es reconocido como Organismos Internacional de Normalización en el marco de los Acuerdos de la OMC.
El Codex en Nicaragua
El Codex Alimentarius brinda a todos los países miembros la oportunidad de unirse a la comunidad internacional para participar en el proceso de elaboración y negociación de normas alimentarias armonizadas, en diferentes temáticas.
Nicaragua es miembro del Codex desde el año 1971 y su participación en el proceso de elaboración y negociación de textos es coordinado por un punto de contacto, a cargo de la Comisión Nacional de Normalización Técnica y Calidad (CNNC), en conjunto con autoridades competentes en Inocuidad de los alimentos.
Beneficios e Importancia
🌍 Protección de la salud del consumidor
El Codex establece normas basadas en evidencia científica que garantizan la inocuidad de los alimentos. Para países pequeños, esto significa contar con un marco técnico confiable sin necesidad de invertir significativo recursos en investigación.
📈 Facilitación del comercio internacional
Al adoptar normas Codex, los países pequeños alinean sus regulaciones con estándares reconocidos globalmente. Esto reduce barreras técnicas al comercio y abre oportunidades para sus productos.
📚 Transferencia de conocimiento
En el marco del Codex se fomenta la cooperación entre países, la capacitación y el acceso a información científica actualizada, lo que representa una oportunidad para elevar las capacidades regulatorias.
Gestión del Punto de Contacto del Codex en Nicaragua
La CNNC es el Punto de Contacto del Codex (PCC) en Nicaragua, responsable de garantizar la participación activa del país en la creación de normas internacionales de inocuidad y calidad de los alimentos impulsadas por el Codex Alimentarius. Mediante la construcción de Posiciones Nacionales, se defienden los intereses y prioridades de Nicaragua en este proceso global. El PCC coordina todas las acciones necesarias a nivel nacional para intervenir en la elaboración de los textos del Codex, siguiendo un esquema de trabajo basado en tres etapas fundamentales:
Las actividades del Codex Alimentarius en el país se organizan mediante los Sub-Comités Técnicos Nacionales, espacios de trabajo donde convergen distintas partes interesadas. Estos Sub-Comités son dirigidos por las Autoridades Nacionales Competentes, bajo la coordinación del Punto de Contacto Nacional.
Este modelo de trabajo permite que las posiciones nacionales se establezcan en correspondencia con los intereses y necesidades nacionales. El Plan de Trabajo de la Estructura Nacional de Codex Alimentarius, se fundamenta en las estrategias y planes establecidos por el Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional (GRUN).
Textos del Codex Alimentarius
Normas del CODEX
Código de Prácticas
Directrices
